高温蒸汽灭菌器

高温蒸汽灭菌器是目前市场上使用最为广泛的一种食用菌灭菌设备。这种设备通过高温蒸汽来杀死微生物，通常操作温度在100°C以上，这样的温度对于大部分细菌和真菌都是致命的。这种设备的优势在于其简便、安全、高效且成本相对较低。它可以适用于各种规模的食用菌生产线，对于小型家庭也是一种经济实用的选项。

紫外线消毒机

紫外线消毒机利用紫外线光波对微生物进行破坏，是一种无需添加任何化学物质就能实现消毒效果的技术。这类设备特别适合那些需要快速处理大量食材的小型餐饮企业或个人家庭厨房，它能够迅速杀死细菌和病毒，同时不会残留任何化学物质，对环境友好。

超声波清洁系统

超声波清洁系统运用超声波振动产生巨大的气泡来冲击并破坏微生物细胞壁，从而达到清洁目的。这一方法不仅可以有效地去除表面的污垢，还能深入到细胞内部，确保彻底清洗。此外，由于不涉及热处理，超声波清洁系统更适合保存某些特定品质，如口感或营养成分，不易改变原有的味道。

微波烘箱式滅霉機

这款滅霉機通過將食品放置在特殊設計以允許熱量均勻分布的容器中，再經過短時間高溫處理來達成殺滅細胞的手段。它具備了快速、節能以及對產品品質影響較小等優點，這使得它特別適合於處理一些需要保持新鮮度但又不能長時間曝露於開放環境中的蔬菜類產品。

电子辐射消毒装置

电子辐射消毒装置则采用了电离辐射（如伽马射线）来杀死微生物，这种方式能够迅速且彻底地消除所有形式的细菌和病原体。在食品行业中，这类技术主要用于处理那些需要严格控制卫生条件的情况，比如肉类加工厂，它们通过电子辐射使产品处于无害状态，从而避免传播疾病风险给消费者。