据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“每周我至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”周末版求助，让乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士检查他们家的冰箱内容。

多尔首先检查了一只六天未开封的熟火鸡，并在实验室发现了大量细菌。他警告说，“熟肉制品最多只能在冰箱里保存四天”。他还指出，在商店购买直接打包好的肉制品比购买从熟食店获得的产品更为安全，因为后者可能没有经过适当灭菌处理。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋被认为是安全的，因为它们已经经过消毒处理，而巴氏灭菌牛奶和一些调味品，如蛋黄酱和番茄酱，也可以在一定程度上抵御细菌。然而，当检查一盘已打开但保存了两周的什锦沙拉时，多尔发现大量细菌，他强调，一旦生菜被打开，它就应该立即消费，因为它会暴露于潜在入侵细菌的情况下。

剩下的鸡肉和豆腐也含有众多细菌，但中国外卖食品和干酪比萨饼相对较低。多尔建议，对于容易腐烂的食物，最长可保留三四天。他还提醒，不要误信铝箔或塑料包装能够延长保质期，这些只是让食品看起来更加新鲜。当面包片发霉时，如果是一大块干酪，可以切掉坏部分，但如果是预切片，则整个扔掉，因为看不见的小量微生物可能已经扩散到了其他面包片中。

确保冰箱温度保持在华氏40度以下也是延长食品存储寿命的一个关键因素。在某些情况下，被认为是“培养器”的高温冰箱实际上是在促进微生物生长而不是冷藏 食物。