据美国广播公司报道，新泽西州的斯坦尼西一家有三个孩子，因此食物不会留得太长时间。凯西·斯坦尼西妈妈表示：“我每周都要去商店购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍有一些食品超出了保质期。她还提到，“冰箱里总是存放着各种各样的食材，每一种都需要及时处理和消化。”

为了帮助其他家庭了解如何安全地管理冰箱里的食品，美国广播公司电视节目“早安，美国”的周末版邀请了乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士对斯坦尼西家的冰箱进行检查。

在检查中，多尔首先关注了他们家的熟火鸡，这只火鸡已经买了六天。他将其带回实验室进行细菌检测，并发现大量的微生物。多尔警告说：“熟肉制品在冰箱内最长只能保存四天。”他解释说，从肉类市场购买的肉制品比使用打包机包装过的产品更危险，因为打包过程中会对肉类进行加热灭菌处理，从而显著降低细菌数量。

然而，在斯坦尼西家的一些食物方面显示出较好的状态，比如鸡蛋、巴氏灭菌牛奶和一些调味料。这些产品通常经过消毒处理，使它们变得相对安全。但是，即使看起来完美无瑕的一半吃过但保存两个星期的沙拉也被发现含有大量细菌。在剩菜中，一些煮熟后的鸡肉和豆腐上也有密集分布的小生物，而中国外卖和干酪比萨饼则比较清洁。

多尔建议，如果是一般容易腐烂的食品，如做好的肉类，最长可保存三至四天。他还指出，用铝箔或塑料容器包装不仅不能延长保质期，还可能导致食物变质。此外，他强调，只有确保冰箱温度保持在华氏40度以下才能有效保护食品，并避免让它变成“细菌培养器”。