数据驱动的高压蒸汽灭菌锅参数配置：超高温杀菌机系统

本文介绍了板式超高温灭菌机设备设计，主要用于牛奶、果汁饮料等产品进行连续杀灭菌工艺。该设备配备无菌灌装设备，可用于生产3～6个月保质期的产品。它可以连接分离机、脱气、闪蒸等设备，其产量主要由进料系统中的流量控制来调节。在采用全流量均质方式时，利用均质机来控制流量。

由于对产品的加热和冷却均在板式换热器中进行热回收，热回收率最高可达90%以上。这款半自动配置的灭菌机，其操作过程是半自动控制，操作人员可从控制面板上对各台泵及回流功能加以控制，由温度自动来维持灭菌温度。杀菌温度在记录仪上有连续的记录。

适用范围广泛，包括但不限于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花生奶、果汁、茶饮料、葡萄酒以及豆奶和乳饮料等。此外，本文还详细介绍了技术参数，如型号YC—BR系列，以至于保温时间为4S或15S，以及生产能力1～10T/h。

最后，本文还探讨了板式酸奶杀菌系统，该系统专为酸奶生产而设计，是改善牛奶特性并确保酸奶产品稳定凝固物的一种有效方法。本系统通过90～95℃保持5分钟的热处理，可以获得最佳组合效果，从而生产出口感优良和质地稳定的酸奶，为广大乳品厂提供了最佳选择。基本配制包括双路自动控制，不仅保证了杀菌温度，还确保出口温度符合要求。