微波炉，一个小巧的厨房伙伴，不仅能在短时间内快速加热食物，更能够帮助我们保持营养价值。想要成为一名带饭族，既健康又美味地享用午餐，可以遵循以下几点：

用微波炉提前做半成品：闲暇时，将新鲜蔬菜放入微波炉中，用低挡火力加热，使其变干，但仍有水分，这样可以保存较长时间，当需要时，只需用水浸泡即可烹饪。这种处理方法不仅保持了食材的新鲜时的营养价值，还保留了原来的风味和大部分口感。

蔬菜微波2分钟，维生素损失最少：通过对荠菜的一项实验，我们了解到焯烫2分钟会造成63%的维生素C损失，而油炒同样的时间损失为23%，而使用微波炉高火2分钟只会损失12%。因此，要想让蔬菜颜色鲜亮、营养丰富，选择正确地使用微波炉是明智之选，但要确保加热时间控制在2分钟以内。

练好刀工，让食物熟得更均匀：将大块食物切成小块，并且大小形状尽可能相似，以减少烹调时间并保证食物内部均匀熟透。此外，在排放食品时应避免重叠，以防止热量分布不均。

烹饪肉类学会分部位穿“衣”法：对于如排骨等难以掌控的肉类，可以先用锡箔纸覆盖有骨头或肥肉部分，加热一段时间后再除去锡箔纸至熟。这样的技术也适用于鸡翅、鱼尾等其他部位。

控制时间，从做减法开始：使用微波炉主要依靠控制加热时间来决定结果，因此在未熟悉操作之前，最好采用较短的加热周期，即使未完全熟透，也可以继续适当延长加热。此外，一定要注意不要过度脱水，因为这不可逆转。而且记住，每种类型和密度不同的食品都需要不同长度的烹调周期，以及根据温度变化进行调整。

如何选择合适的器皿：

使用聚丙烯（PP）材质容器，它是唯一能安全放在微波炉中的塑料材料。

玻璃和陶瓷器皿也是好的选择，只要它们标注为“适用于微波炉”，并没有镶嵌金属或染色剂。

草木器皿虽然可以用于温习，但是不能长期或者高温下使用，因为容易变形甚至燃烧。

禁止使用金属、仿瓷及密胺等不宜于直接加入电磁辐射环境下的材料，以免引起安全问题。

最后，不要忽视这些实用的提示，如避免覆盖散热窗栅、不要贴近观察窗查看、高温油炸易发生飞溅导致火灾，以及取出后的余温利用等。在这个快节奏生活时代，让我们的饮食更加健康美味，只需掌握一些简单技巧，就能轻松完成！