微波速烘：如何一学就会的面包制作技巧

选择适合的面粉

微波炉做面包，首先要选用高筋面粉，这种面粉含有较多的蛋白质，可以使得烤出的面包更加紧实和口感更佳。同时，应注意购买新鲜未过期的干酵母，以确保发酵过程顺利。

准备好必要工具

为了提高效率和安全性，在操作前准备一个专门用于搅拌和混合面的勺子，以及一个可以放入微波炉的大型耐热碗。还需要预留足够空间以便将装好的成品放置在微波炉内。

调配正确比例

根据个人口味调整水分与面粉比例，并加入适量盐、糖以及其他你喜欢的香料或调味剂。在没有特殊要求的情况下，一般为每100克高筋面粉加上大约60毫升水即可。

混合至完全融合

使用木勺或者电动搅拌器将所有材料充分混合直到形成均匀且略带粘稠度的小球状团块。如果发现团体太硬，可增加少量水；如果过于湿滑，则需再添加一些干面的量进行调整。

发酵至最佳状态

将混合好的团子放在室温处发酵，大概需要20-30分钟左右。当其膨胀后并表皮光滑细腻时，即可开始准备进入微波炉进行快速烘焙。记得在此之前提前预热好您的微波炉，以获得最佳效果。

微波烘焙出色作品

取出预热好的容器，将发酵后的团子平铺并稍作压实，然后关闭盖板，并设置中等功率（通常为800-900瓦）进行10-15分钟短时间快速煎制。当外层呈现金黄色而内部仍保持松软时，即完成了简单易行又美味无比的自制馕。