据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“每周我至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”中的专家求助，以确保冰箱里的食品安全。

乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士被邀请检查斯坦尼西家的冰箱。他首先关注了六天前的熟火鸡，并在实验室中发现大量细菌。多尔警告说：“这只火鸡已经开始变坏。”他指出，在冰箱里最好不要将熟肉制品保存过久，最长为四天。多尔解释道，“从超市直接购买未包装的肉制品比购买已包装的更危险，因为后者通常会进行灭菌处理。”

然而，斯坦尼西家的鸡蛋状况良好，因为它们经过消毒处理，因此细菌数量较少。而巴氏灭菌牛奶可以在一周或两个星期内保持无害，即使味道可能不佳。此外，蛋黄酱和番茄酱由于使用含有杀死细菌成分的醋制作，也能够长时间保存而不变质。

然而，在检查时，多尔在打开但未吃完的一盘凉拌菜上找到了许多细菌，这表明生菜一旦被打开，就应该尽快食用。同样，他在三天前做好的剩菜上也发现了大量细菌，但五天前的中国外卖和干酪比萨饼上的微生物数量相对较低。多尔建议，对于容易腐烂的食物，如煮熟后的肉类，最长可保存三到四天。

此外，不应误以为铝箔或塑料容器能延长食品存储期限。当一些产品发霉时，如果是大块干酪，可以切掉霉点；但如果是面包片，则必须扔掉，因为看不见的小量微生物可能已经传播至其他部分。

最后，确保冰箱温度低于华氏40度是延长食品存储期限的最佳方法之一。多尔提醒：“有些家庭甚至没有意识到他们自己的‘冷藏’设备其实是一个培养细菌的地方——它不是为了冷藏，而是在培育微生物。”