据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家里的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“每周我至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有些食品超出了保质期。美国广播公司电视节目“早安，美国”的周末版邀请了乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士来检查他们家的冰箱，看看哪些食材还能吃，哪些应该丢弃。这一检查可以帮助其他人了解自己的冰箱里食物的安全性。

在斯坦尼西家的熟火鸡上，多尔博士发现了大量细菌。他认为这只火鸡已经快要变质，并建议熟肉制品最好在冰箱内保持四天以内。在商店购买未包装的肉制品比购买预先打包并加热灭菌处理过的产品更危险，因为后者的细菌数量会显著减少。

家中的鸡蛋情况良好，因为它们都经过消毒处理，因此细菌数量很低。而巴氏灭菌牛奶虽然在保存一到两个星期后可能味道不佳，但对健康没有影响。同样地，用醋制作的蛋黄酱和调味番茄酱也能够长期保存而不变质。

然而，在打开生菜之后，即使它看起来完美无瑕，也应该尽快食用，以避免暴露于潜在细菌污染环境中。此外，剩菜的情况各异，有些容易腐烂如做好的肉类，最长可存放三至四天，而一些如中国外卖或干酪比萨饼则较为稳定。

值得注意的是，不论是否使用铝箔或塑料包装，都不能延长食品保质期。一旦食品发霉，如果是切片干酪，可以切掉坏部分，但如果是整块面包，则通常需整个丢弃，因其内部可能已经传染了细菌。

确保冰箱温度控制在华氏40度以下，是延伸食品保鲜期限的一种最佳方法。多尔博士指出，一些冰箱温度竟高达华氏55度，这几乎不是一种真正的冷藏设备，而是一台培养细菌机器——实际上，它们并不用于储存食物，而是在那里培育微生物。