微波炉的危害在于它可能导致营养素流失和食物过度加热。然而，运用技巧，我们仍然可以利用微波炉制作出健康美味的饭菜。首先，可以提前准备半成品，如将新鲜蔬菜放入微波炉中，以低功率进行加热，使其部分变干，这样既可延长保质期，又能保持营养价值。在烹饪蔬菜时，最好控制在2分钟以内，以最小化维生素损失。此外，切割食材成小块，便于均匀加热，并避免重叠堆放。对于肉类，可以采用分部位“穿衣法”，使用锡箔纸覆盖有骨头或肥肉的部分，加热后再去除锡箔纸，确保加热均匀。

要注意的是，虽然微波炉快速，但不是一个无懈可击的工具，它需要恰当的时间管理来防止食物过度脱水或烫伤。一般情况下，微波煮时间约为传统方法的一半到三分之一。此外，要选择合适的器皿，一般来说聚丙烯、玻璃和陶瓷器皿是最佳选择，而金属和某些塑料则不宜使用。

通过以上几点的小技巧与知识掌握，你也能够成为一名叮饭高手，用微波炉创造出健康美味的小吃，比如排骨汤、卷心菜炒饭等，只需短短几分钟即可完成。记住安全操作至关重要，不要让急性子影响你的烹饪体验！