(1)功能多

电磁小炒炉采用电磁感应的方式来加热，具备了传统厨具的煎、炸、煮等各类烹调功能。

(2)绿色环保

电磁小炒炉在使用过程中没有废气的排放，同时噪音小、无污染。

(3)操作简便

电磁小炒炉的功能是直接显示在炒炉的显示屏上，消费者在使用时可以直接根据按钮上的提示选择想要的功能。

(4)安全性高

电磁小炒炉内带有智能化系统，可以自动检测锅体，开启过热、空烧以及过载保护功能。

(5)节省场地

电磁小炒炉比传统的炒炉体积小、热效率高、加热速度快、大大节约了占用空间。

(6)精确温控

电磁小炒炉利用大功率调节与电脑技术可以精确的操控烹饪的温度，这样既可以节约电费，还能保证食物的味道。

电磁小炒炉因为速度快、火力足，所以菜肴的味道好，出菜量大。无论是商用的电磁小炒炉还是家用的电磁小炒炉，人们在挑选的时候都需要注意电磁小炒炉的线盘托架以及散热器。

(1)线盘托架

电磁小炒炉的加热时间与均匀度都和线盘托架密切联系，如果线盘托架上的铜线绕得疏或者铜线过于纤细，都可能发生电磁小炒炉加热不均匀、糊锅底等情况。一般线盘托架就是一个固定线盘的大磨具塑料件，虽然成本只有几百元，但是装在小炒炉上，其售价就高达上万元，不过质量也比一般的小炒炉好。

(2)散热器

电磁小炒炉在长时间的使用下，容易机体发热，从而出现烧坏等情况。因此电磁小炒炉的内部散热结构就很重要了，尤其是在炎热的夏天。如果散热器配置低，那么电磁小炒炉就很容易出现宕机状态，最后彻底坏掉。消费者在选择电磁小炒炉时需留意一下它的散热器配置情况。