选择新鲜的鱼类
在进行蒸鱼之前，首先要选购一条新鲜的鱼。一般来说，草本鲈鱼、草本鳕鱼等淡水鱼更适合用微波炉蒸煮，因为它们肉质较为细腻，不易过硬。在购买时，可以通过视觉检查和触感来判断其是否新鲜。通常来说，新鲜的魚皮会比较紧实，而内部组织也不会有明显的异味。
准备调料
准备好各种调料是完成美味蒸鱼不可或缺的一步。常用的调料包括大葱、姜片、八角、桂皮以及盐和胡椒粉等。这些建材不仅可以增强菜肴的香气，还能提高食物的风味层次，使得最终出锅后的蒸鱼更加诱人。
清洗并去骨
清洗好的魚后，用刀沿着脊骨轻轻剖开，从两侧将内脏取出，然后将所有内脏彻底清理干净，并且去除掉任何残留的小刺或碎骨，这样做能够保证最后品尝到的才是纯正无瑕疵的肉质。
调整火候与时间
在微波炉中烹饪需要根据具体情况调整火候和时间。通常情况下，一般建议每500瓦电力输出设置5分钟左右，以免造成外表焦黑而内部未熟的情况。此外，每个种类不同的人可能对火候要求略有差异，所以还需根据个人口感习惯进行调整。
上锅前后处理
上锅前，将已经准备好的调料均匀撒在魚身上，然后再将其放入预先涂抹了少许油或者黄豆酱（以防粘连）的盘子中，上锅后可适当增加几分钟，以确保整个过程中的温度均匀分布，同时使得外部呈现金黄色泽，内部保持嫩滑多汁状态。如果需要增加额外风味，也可以在最后几分钟加入一些蔬菜一起烤制，如西兰花或者青豆，这样既健康又美味。
