冰箱作为我们日常生活中不可或缺的家电，很多人可能不够了解如何正确使用它。其实，这其中有许多细节需要注意，以确保食物的安全性和保存效果。

化冻后的肉类和鱼类不能再次冷藏

一旦食品经过冷冻，它们就不适合再次放入冰箱保存了。这是因为在冷冻过程中，食品很容易受到污染，而微生物会迅速繁殖并导致营养流失。因此，在冷冻前，最好根据每次食用的量进行分块处理。

不要将冰箱装得过满

为了保持良好的通风情况，冰箱内部应该留出足够的空间，不要完全塞满。在一般情况下，将其填充到七成即可。

蔬菜和水果应分开存储

清洗干净后，先将蔬菜和水果分别装进清洁袋，并用保鲜膜封口，或直接放入密封容器，让它们彼此隔离，以防止腐烂互相传染。

生熟食品应分开存储

在冰箱内，一定要将生熟食品分开存放。例如，将熟食放在盖紧的容器中保存，以避免细菌交叉感染，从而保护健康。

谨慎使用塑料保鲜膜

长时间使用聚氯乙烯制成的塑料保鲜膜时，油脂可能会溶解其中含有的增塑剂“乙基氨”，这对内分泌系统有潜在危害。因此，当购买回家的剩饭时，就应该及时撕掉塑料包装或者尽量避免把食物包得太满以防接触到塑料层面上。

剩下的热腾腾菜肴必须重新加热后才能吃掉

无论是凉拌菜还是热盘，如果经手之后混合唾液，使微生物迅速繁殖，那么这些已经被筷子搅拌、唾液混杂过的料理，在存放在冰箱中的时候，都必须彻底加热以杀死任何潜在的病原体，从而防止疾病由口腔进入体内。