数据驱动的红外线杀菌技术：板式超高温消毒解决方案

在食品加工和饮料生产领域，保质期长、卫生安全的产品需求日益增长。板式超高温灭菌机正是满足这一需求的关键设备。本文将详细介绍这种红外线杀菌设备及其在牛奶、果汁饮料等产品生产中的应用。

板式超高温灭菌机是一种专为连续杀灭菌工艺设计的设备，主要用于3～6个月保质期的产品生产。该设备配备无菌灌装设施，可连接分离机、脱气、闪蒸等辅助设备，以确保产出的产品质量和卫生安全。

此类设备的产量主要由进料系统中的流量控制来调节。在采用全流量均质方式时，利用均质机来控制流量。这一设计使得对产品加热和冷却过程都在板式换热器中进行热回收部分进行，从而实现了高效率且环保性的操作。热回收率最高可达90%以上，显著减少了能源消耗。

操作方面，该设备配置半自动模式，使得操作人员可以通过控制面板对各台泵及回流功能进行控制，由温度自动维持灭菌温度。此外，记录仪上有连续记录杀菌温度，为用户提供了实时监控和数据分析的手段。

适用范围广泛

这款红外线杀菌设备适用于多种类型的乳制品，如保鲜奶、巴氏奶、酸奶以及植物性乳替代品如花生奶、豆奶等。此外，还包括果汁饮料、高档茶饮料、新型葡萄酒及其他需要严格消毒处理的一系列食品和饮品。

技术参数

型号：YC—BR系列

保温时间：4S（快速）/15S（延长）

生产能力：1～10T/h（根据客户要求定制）

物料出口温度：4℃~90℃（根据实际应用调整）

物料进口温度：5℃以下

蒸汽进口压力＞0.6Mpa

物料灭菌温度85℃~128℃（可根据不同材料需求调整）

冰水进口温度≤2℃

专为酸奶生产设计

对于特定的酸奶生产，本款板式酸奶杀菌系统则更加专业化。这套系统能够最大限度地改善作为细菌培养基牛奶原液所需特性的缺陷，并确保最终出厂酸奶具有稳定的凝固物质，这对于降低乳清析出的可能性至关重要。本系统采用95°C保持5分钟的心理防御力学处理，可以获得最佳组合效果，同时保证产生出口感优良且稳定性强的酸奶，是许多大规模乳制品制造商青睐之选。

基本配置与技术参数：

本款 killingsystem 配置双路自动控制，即kill temperature 和 exit temperature 的双重监控与调节，以保证每一次循环内所有必要条件得到完美执行。

- 型号：YC—BR系列

- 保温时间300秒

- 生产能力1～10T/h

- 出口temperature 43到45摄氏度

- 进入temperature 5摄氏度

- 蒸汽输入压力0.6MPa以上

killing temperature 95摄氏度

冷却input ≤2摄氏度