微波炉与光波炉的健康选择：如何在忙碌生活中享受营养美味的家常菜
利用微波炉提前做半成品：想吃新鲜蔬菜而又无暇购买？将新鲜蔬菜放入微波炉，低火加热至一面略干，冷却后密封储存，便可随时使用。这种处理不仅保持了食材的新鲜和风味，还能保留大部分营养。
蔬菜“叮”2分钟，维生素损失最少：研究表明，用荠菜进行实验发现，焯烫2分钟后的维生素C损失高达63%，而油炒则有23%的损失。而在微波炉中高火加热2分钟，只有12%的维生素丢失，因此要想让蔬菜颜色漂亮、营养丰富，用微波烹饪确实是个不错选择，但必须控制在2分钟以内。
练好刀工，让食物熟得更均匀：切割食物为小块且形状相似，不但减少烹调时间，也能使食物煮得更加均匀。同时避免重叠排放，以防影响加热效果。
烹饪肉类学会分部位穿“衣”法：排骨等难以掌控的肉类，可以先用锡箔纸覆盖有骨头或肥肉部分，加热后再除去锡箔纸，这样可以保证每个部分都煮熟，并且口感一致。同样的方法适用于鸡翅、鱼尾等部位。
控制时间，从做减法开始：使用微波炉时，要注意控制时间，一般情况下，比传统烹饪所需时间短约1/4或1/3。疏松食物需要较短时间，而温度较低的食物需要更长一些。在选用器皿时，最好是聚丙烯材质或者标注适用于微波炉的玻璃、陶瓷器皿；草木器皿也可，但要注意不要过度加热，以免变形或燃烧；金属和仿瓷器皿绝对不能使用，因为它们会产生电火花并可能导致安全隐患。
最实用的微波炉使用TIPS：
不要用任何东西覆盖散热窗栅。
烹饪时，不要贴近观察窗查看，以防眼睛受伤。
不要在没有容器的情况下直接加入油脂进行加热，以防发生飞溅和火灾。
“叮”声之后不要立即取出食品，等待余温消散至少1分钟，再取出。
避免完全密封容器，因为这可能导致压力升高并引起爆炸风险。
健康美味小食谱：
微波排骨汤（35分钟）：将排骨浸泡淀粉水后冲洗干净，与香菇姜一起放入汤碗中，在高火下共计35分钟后，即可上桌。
微波卷心菜炒饭（4分钟）：蛋液打成，将卷心丝米饭混合盐和生抽搅拌均匀，然后覆膜于盘子中，在高火下共计4分钟即可享用。
微波青椒盅（30分钟）：青椒两半填入调好的肉馅，用蒸程序30分鐘後，可根据口味增加一点水沫調味料再次快速加熱，使其更加诱人。
