选择合适的蛋糕粉
在开始制作微波炉蛋糕之前，最重要的一步就是选择合适的面粉。普通的全麦面粉可能会导致蛋糕表面出现一些不均匀的黑色斑点，这是由于麸皮中的天然物质在高温下反应产生了焦化物所致。如果想要制作出颜色一致且外观美观的微波炉蛋糕，建议使用精磨过后的白色玉米淀粉或是一些特制用于烘焙的小麦粉。
正确测量食材
与传统烤箱相比，微波炉在加热和蒸汽释放方面有着不同的工作原理，因此需要对食材进行精确测量。在制作时，要注意不要将干湿分量比例设置得过于偏向一个方向，以免影响到最终产品的口感和结构。此外，由于微波能量强烈且非均匀分布，在搅拌液体成分时应该尽量减少空气泡沫，因为这些泡沫会在加热过程中迅速膨胀并形成不易消散的小孔洞，从而影响到最后产品的密实度。
特殊调味品处理
对于含有酒精、咖啡因或其他具有发酵性质成分如酸奶等食品，必须先进行冷藏以便降低其挥发性物质，使它们能够顺利地进入混合物中，并避免造成混凝土般硬而难以下咽的情况。此外，对于使用香草提取剂或者香料类似薄荷、肉桂等，也应根据其风味特点适当调整用量，以达到最佳风味效果。
防止烧焦现象
由于微波炉加热速度快且温度控制不如传统烤箱稳定，加热时间较短，一旦超标就会导致内层变硬甚至焦黑。而为了避免这种情况发生，可以采用多层煮法，即将所有材料放在几个独立的小容器里，每次只用短时间快速加热一次，然后再翻转一下，让每个部分都得到均匀加热。这样既可以保证内部保持软嫩，又不会因为长时间单一位置加热而导致边缘变脆。
安全操作指导
操作时要特别注意安全问题，比如不要直接用手触摸刚出锅还冒着热气的蛋糕，而且要让它完全冷却下来后才能切片保存。另外，在操作过程中应当留意是否有油烟排放装置打开，以及是否已经关闭所有门窗，以防止油烟扩散至整个房间，并且确保室内通风良好。此外，如果发现任何异常火花或异味，都应立即关掉电源，不要继续使用。
