准备工作
在开始烹饪之前，首先需要准备好所需的材料。通常来说，一个中等大小的鲈鱼或者鲑鱼足够一份餐。如果你选择的是干燥的海鲜，那么最好提前一天用盐水浸泡，以便让肉质更加鲜嫩。此外，还要准备一些香料，如大蒜、姜片、柠檬汁以及你的喜爱的调味料。
洗涤与切割
将洗净后的鱼放入冰冷水中，用盐和醋浸泡15分钟，然后冲洗干净。使用锋利刀具，将鱼剖开两半，从脊骨处切断，但不要切断到尾巴，这样可以保持汤汁不流失。然后，将每半块再横向分成两块，每块都有较大的厚度，以便于加热均匀。
调味与腌制
取出干燥或已预处理好的鱼肉，在其中加入适量的大蒜末和姜末，再撒上少许盐和黑胡椒粉混合均匀。在这过程中，可以根据个人口味添加其他调味料，如牛至粉、百里香或者是辣椒粉等，使得烤制出的鱼更加风格化。腌制时间至少30分钟，最好是几个小时或者晚上留置过夜，让肉质吸收更多的风味。
微波炉预热与烘焙
将微波炉预热至最高功率（一般为800-900瓦），确保内部完全充分加热。这一步骤非常关键，因为它会影响到最后获得的火候和食物表面的色泽。一旦微波炉达到设定温度，就可以开始放入已经腌好的鱼块，并调整一下时间以符合自己所选用的海鲜大小及厚度，一般建议为5-7分钟左右。
烘焙完成后操作
当微波器提示结束计时后，打开门轻轻地检查是否有必要继续加热几秒钟，比如如果看到边缘还未完全煮熟，则可再次关闭盖子进行短暂加热直至内部完全熟透。在这个阶段也是一种艺术，因为对细节要求极高。一旦确认完毕，将其从微波炉内取出，用纸巾擦拭掉多余油脂，最后撒上新鲜磨碎的小葱或薄荷叶提升风情即可享用了。
