准备材料:首先,需要准备好鸡蛋、面粉、糖、奶油和香草提取物等。选择新鲜的鸡蛋,不宜过度老化,以保证烘焙成品的口感;高筋面粉是必需的,它提供了坚韧性,使得糕点在烤制过程中保持形状不变;白砂糖作为甜味来源,也是不可或缺的;全脂奶油可以增加糕点的湿润度和风味,而香草提取物则为其增添了一丝独特香气。
混合原料:将所有干燥材料(面粉、糖)混合均匀,然后加入鸡蛋液和奶油,将所有原料充分搅拌直至没有结块。这一步骤要求手法要轻柔,不可过于用力,以免破坏蛋白质结构,影响最终产品的质地。
加入调味料:加入适量的盐,可以帮助调节甜味,让整体口感更加平衡。此外,如果喜欢,可以根据个人口味添加其他调味剂,如柠檬汁或薄荷提取物,为你的微波炉鸡蛋糕带来独特风味。
装入锅具:将混合好的原料装入一个有盖子的耐热容器内,然后放置在微波炉上进行加热。在操作时,要注意不要让锅具太满,以防止溢出。一般建议填充率不超过三分之二,这样可以确保在加热过程中不会发生意外事故。
微波煮制:预热微波炉到大概600-700瓦电能下,将容器放在其中,并设置计数时间,大约为30秒至1分钟,每隔15秒检查一次状态。当表皮呈现金黄色且内部完全熟透时,就可以停止加热。因为每个微波炉功率不同,所以需要根据实际情况调整时间。如果发现表层已经熟透而内部还未完全熟化,则继续小段时间再次加热即可。