家常一学就会的微波炉鸡蛋羹食谱

准备工作

首先，准备好以下必需品：新鲜鸡蛋、牛奶或水、盐和适量的植物油。要注意选择新鲜无血块的鸡蛋，以保证食品卫生。此外，根据个人口味，可以加入少许香草粉或者肉桂粉来增加风味。

清洗与切割

将选购的鸡蛋清洗干净，然后用厨房剪刀从中间轻轻划开，但不要切断。这样做可以帮助在煮熟后更容易分离出液体和凝固部分。这一步骤对于制作出流淌在羹中的美妙黄色液体至关重要。

加热预处理

将微波炉设置为中等加热水平，将一个小碗放入微波炉内，用几十秒钟加热空白的小碗，这样可以确保微波炉内部温度均匀分布，从而避免未煮熟的地方出现硬壳现象。

制作过程

将清洗干净并切割好的鸡蛋倒入预热过的小碗中，然后加入适量的牛奶或水，以及少许盐，并搅拌均匀。如果喜欢甜点，也可添加少量糖浆以增添甜味。最后，将植物油涂抹在搅拌器上方，以防止粘连。

微波烹饪

关闭微波炉门，将装有混合物的小碗放入机内设定时间约为30到45秒（具体时间取决于所使用的电磁能输出强度以及您希望羹呈何种稠度）。期间每隔10秒左右检查一次，不要忘记打开门时迅速移走小碗以防蒸汽喷射造成安全隐患。在这个过程中，如果需要调整稠度，可通过再次加热短时间进行调节。

上桌享用

完成烹饪后，小心地取出小碗，注意可能残留的一些蒸汽，因为它们会非常温暖。如果发现需要进一步稠化，只需再次快速加热数秒即可。如果是想要保持其原有的质地，那么直接倒进盘子，即刻享用这道简单却又美味绝佳的家常式鸡蛋羹。