据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，食物的保质期自然不会太长。家中的妈妈凯西·斯坦尼西提到，她每周需要购买两到三次食品。但即便如此，她也承认，有些食品往往会超过最佳摄取期限。《早安，美国》的节目邀请了乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士来检查他们家的冰箱，并确定哪些食物仍然可吃，哪些则应该丢弃。这一检查对于其他人来说，也是一次宝贵的学习机会，让他们能够更好地评估自己冰箱里的食品是否安全。

在斯坦尼西家的冰箱中，一只火鸡引起了多尔博士的关注，因为它已经买了六天时间。他将这只火鸡带回实验室进行检测，最终发现其中含有大量细菌。多尔博士强调：“我认为这只火鸡快要变质了。”他建议所有熟肉制品在冰箱里最长只能保存四天。在选择肉类时，他还指出，从商店直接购买未打包的肉比购买已打包和冷冻的肉更为危险，因为后者的生产过程通常包括加热灭菌处理，使得细菌数量显著减少。

相比之下，斯坦尼西家存放在冰箱中的鸡蛋状况良好。由于这些鸡蛋都经过消毒处理，所以其细菌水平非常低。而巴氏灭菌牛奶虽然在保存期间可能会失去一些口感，但对健康是完全无害的同样情况适用于蛋黄酱，它通过醋制作而具有抗微生物性，可以安全地储存在一个月以上不坏。而调味番茄酱也是如此。

然而，在一盘看似完美无瑕但实际上已经被打开并且保存了一周的大量凉拌菜上，多尔博士发现了大量细菌。他警告说：“一旦你打开了一束生菜，你就必须意识到它应该立即食用，而不是让它暴露在潜在污染源中。”此外，他还观察到了剩余食物中的一些问题，比如煮熟后的肉类和豆腐团体内共生的细菌数量较高，而五天前购买的小麦饼干和之前几天外卖似乎则较为清洁。

最后，他提醒人们，不论是使用铝箔还是家庭塑料产品封装 食品，都不能延长保鲜期。当某种食品发霉时，如果是大块干酪可以切除腐烂部分，但如果是面包片，则必须整个丢弃，因为隐藏着视觉以外可能扩散至其他片段的微生物。此外，只有一种方法能稍微增加食品保鲜期：确保你的冰箱温度保持在华氏40度以下。多尔博士表示：“有些地方甚至温度达到华氏55度，那简直就是一种培养器———不是为了保存食物，就是为了培养微生物。”