据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“我每周至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”周末版求助，让乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士检查他们家的冰箱内容。

多尔首先检查了一只六天未开封的熟火鸡，并在实验室发现了大量细菌。他警告说：“这只火鸡已经快变坏了。”他指出，家用肉制品最好不超过四天存放。在商店购买的肉制品相比已包装好的更危险，因为前者在打包时没有经过灭菌处理。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋是安全的，因为它们经过消毒处理，而巴氏灭菌牛奶和一些调味品，如蛋黄酱和番茄酱，也可以在冰箱中安全保存一段时间。然而，他发现了一盘看似新鲜但实际上含有大量细菌的凉拌菜。他强调，一旦生菜被打开，就应该尽快食用，以避免细菌进入。

其他剩菜也存在问题，比如三天前的做好的鸡肉和豆腐，以及五天前的外卖食品和干酪派。但是，这并不意味着所有剩菜都相同。多尔建议，如果是容易腐烂的食物，最长可保存三至四天。他还提醒，不要误信铝箔或塑料包装能够延长保质期，有时候发霉的地方可能会传染给整块面团而不是单独扔掉一小部分。

唯一能确保食品更久保存的手段，就是保持冰箱温度低于华氏40度。多尔注意到有些冰箱温度竟高达华氏55度，说：“这些‘冰箱’其实就是培养细菌器具——你并不是为了保存食物，而是在培育微生物。”

通过对斯坦尼西家庭冰箱内产品进行彻底清理并重新组织储存方式，可以有效地减少浪费，同时确保所吃到的每一口都是卫生无害。此外，对于如何正确管理家庭冷藏空间，了解更多信息将有助于大家做出明智选择，使日常生活更加健康、经济效益最大化。