冰箱作为我们现代家庭生活不可或缺的电器，其正确使用方法远不止简单的冷藏和冷冻。事实上，掌握冰箱使用技巧对于保持食品安全、延长保质期至关重要。

首先，化冻后的肉类和鱼类应避免再次放入冰箱保存，因为在冷冻过程中，它们可能会受到污染，微生物迅速繁殖，同时也会导致营养流失。因此，最好根据每次食用量分块冷冻，以确保食品质量。

其次，冰箱内宜留有适当空间，不要过满，这样可以利于冷气流通，使得食品能更好地被保存。在存放蔬菜和水果时，也应分开清洗干净后，用清洁袋装好，并封口，或将它们放在密封容器内，让它们彼此隔离。

另外，在存储生熟食时，要严格区分，不要将两者混合存放在同一区域中。这是因为生熟食之间存在细菌交叉感染的风险，因此应分别存放在加盖容器中，以防止细菌扩散。

在使用保鲜膜时，也需谨慎，一些聚氯乙烯材质制成的保鲜膜长时间包裹食物，可使油脂溶解出增塑剂“乙基氨”，这对人体激素代谢有潜在影响。因此，最好购买回家后立即撕掉这些膜，或是在覆盖时尽量避免接触到油腻食物，以防污染。

最后，无论是凉菜还是热菜，都应该经过烧透处理后才可吃掉。在搅拌或唾液混杂之后，如果直接存放于冰箱内，将极大增加微生物繁殖的机会，从而引发疾病。此外，对于已经准备好的剩菜，如果未经煮沸处理，就不能直接放入冰箱保存，而必须通过高温处理以杀死可能存在的病原体，然后才能安全保存。