据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家里的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“我每周至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”中的专家求助，以确保冰箱里的食品安全。

乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士被邀请检查斯坦尼西家的冰箱。他首先关注了一只六天前的熟火鸡，并在实验室中发现了大量细菌。多尔指出，熟肉制品应在冰箱内最多保存四天，并提醒购买自服务区的肉制品比预包装产品更危险，因为前者没有经过灭菌处理过程。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋和巴氏牛奶都保持了较好的状态，这是因为它们已经进行过消毒处理或灭菌处理。而蛋黄酱和番茄酱也因其杀死细菌的成分而能长时间保存不变质。但是，当他尝试一盘两周后未曾打开的什锦沙拉时，他发现沙拉里藏着大量细菌，这表明开放生菜后应该尽快食用以避免细菌侵入。

对于剩菜问题，多尔指出不同的情况对待不同，即使相同类型的剩菜，其存放时间也不一样。他建议容易腐烂如做好的肉类，最长可存放三至四天。不过，他强调铝箔和塑料包装并不能增加食品保鲜期限，只有保证冰箱温度低于华氏40度才能延长食物存储寿命。多尔警告说，一些冰箱温度竟然高达华氏55度，那么这些设备就像“微生物培养器”，既不是为了保存食物，也是在培养细菌。