首先，我们要了解一下“水质检测180可以饮用吗”这个问题背后的含义。GB/T 18851-2015是中国国家标准，对于自来水的质量有一系列严格的要求，包括物理、化学和生物学等方面。这一标准确保了自来水在传输过程中保持清洁、安全，不会对消费者的健康造成威胁。

然而，即使通过了这一测试，水质仍然可能随着时间而变化。例如，土壤侵蚀或河流流量变动都可能导致自来水中的化学成分发生改变。如果这些变化超出了GB/T 18851-2015的允许范围，那么即使最初通过了检测，也可能会影响到最终产品的安全性。

因此，在决定是否不再进行定期复查之前，我们需要考虑多种因素。在一些情况下，比如地区的地理位置和天气条件不会有显著变化，那么每年至少一次全面检查足以保证公众健康。但如果环境因素较为复杂或者频繁发生变化，则可能需要更频繁地进行检查。

此外，如果一个地方的人口密度很高，或是由于工业活动增加污染物排放，这些都会增加对自来水质量监控的需求。因此，即使已经达到了180项目测试要求，也应该根据实际情况确定是否需要进一步监测。

另外，由于技术进步不断，新的污染物和风险也在不断出现，因此不能简单认为过去已经满足所有潜在风险的情况下，就可以停止未来任何额外措施。此外，对于那些长期暴露于特定污染源附近的人群来说，他们比其他人群更加依赖对空气和饮用水质量持续监控，以保护他们免受潜在危害。

最后，在某些特殊情形下，如自然灾害（如洪泛）或意外事故（如油 tanker撞船），短暂性的重大环境事件也可能引起急剧性改变，从而破坏原有的稳态，并且会影响到原有所做出的任何评估结果。这就意味着即便经过了一次合格的测试，但随后的一段时间内必须继续监视其状况，以确保其能够保持符合规定条件下的状态。

综上所述，虽然通过GB/T 18851-2015标准中的180项目检测是一个重要步骤，但这并不意味着可以完全放弃后续检查。在很多情况下，只有持之以恒地监督并适应不断变化的情境才能真正保障人们喝到的自来水是纯净无害且符合卫生安全规范。而对于那些拥有相似但不同的区域或行业特定的标准则需按比例调整该策略，因为不同地区面临的问题以及可用的资源也是多样的，因此无法一概而论。