据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“我每周至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”中的专家求助，以确保冰箱里的食品安全。

乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士被邀请检查斯坦尼西家的冰箱。他首先关注了六天前的熟火鸡，并在实验室中发现大量细菌。多尔警告说：“这只火鸡已经开始变坏。”他指出，在冰箱里，肉类制品应该在四天内使用，而未包装的肉更可能含有更多细菌，因为它们没有经过灭菌处理。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋和巴氏灭菌牛奶显示出了良好的状态，这是因为它们都经过消毒处理。而蛋黄酱和番茄酱也能够存放较长时间，因为它们采用杀死细菌的醋进行制作。但是，当多尔尝试了一周后剩下的什锦沙拉时，他发现其中存在大量细菌。这让他强调，一旦打开生菜，它们就应该立即食用，以避免潜在的细菌污染。

其他剩菜中，如之前晚上做好的鸡肉和豆子，也检测出不少细菌。尽管中国外卖和干酪比萨饼看起来相对干净，但这是因为这些产品通常具有较低的微生物数量。多尔建议，对于易腐烂的食材，最长可保存时间为三到四天。

此外，虽然铝箔或塑料包装能使食品看起来更加新鲜，但并不增加保质期。如果某种食材发霉，最好切掉那部分，而不是将整个面包片扔掉，因为不可见的手部传播可能已经影响了其他面包片。

唯一有效延长食品保存期限的一种方法，是确保冰箱温度保持在华氏40度以下。多尔注意到，有些家庭冰箱温度竟高达华氏55度，这几乎等同于一个培养小型生物体的地方。他警告说：“这样的环境根本不是为了保存食物，而是在制造一种‘生物培养器’。”

通过这种方式，可以更准确地评估家庭冰箱中的各种残余产品是否安全消耗，从而避免因过时或不当储存引起健康风险。此举不仅保护了居民们，而且提升了整个社区对于饮食卫生知识与实践水平。