据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“我每周至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”中的专家求助，以确保冰箱里的食品安全。

乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士被邀请检查斯坦尼西家的冰箱。他首先关注了六天前的熟火鸡，并在实验室中发现大量细菌。多尔警告说：“这只火鸡已经开始变坏。”他指出，在冰箱里，肉制品通常应该在四天内使用，而未包装的肉更可能含有更多细菌，因为它们没有经过灭菌处理。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋和巴氏灭菌牛奶显示出了良好的状态。多尔解释称，这是因为这些产品都经过消毒处理，使得细菌数量降低。而蛋黄酱和调味番茄酱由于使用醋杀死细菌，可以在一年内不变质保存。但是，他对一盘两周后还剩下的什锦沙拉表达担忧，因为它暴露于可能带入细菌的环境中。

其他剩菜也展示了不同情况。一盘前一晚刚做的鸡肉和豆子上覆盖着无数微生物，而中国外卖和干酪比萨饼则较为清洁。多尔建议，对易腐烂的食物如煮熟后的肉类，最长可保存三至四天。此外，他强调，不管是什么包装方式，如果食物出现霉变，就必须扔掉，因为看不见的细菌可能已传播到其他部分。

最后，维持冰箱温度低于40华氏度是延长食品存储期最有效方法之一。多尔批评了一些高温设备：“有些‘冰箱’其实只是培养器，只是在培养微生物而不是储存食物。”