你知道吗，微波炉不仅能帮我们煮饭，还能用来杀菌呢。它的原理其实很简单，就是利用水分在加热过程中的行为特点。

首先，当我们放入含有水分的食物或液体时，微波炉会发射高频电磁波，这些电磁波深入到食物内部。在这个过程中，水分就会被激发成高速运动，就像是小球一样乱跳。这一现象叫做“加热”和“蒸汽化”。

当这些高速的小球（即水分）碰撞其他微生物，比如细菌、病毒等，它们就会因为速度过快而受到损害甚至破碎。这种物理冲击力是杀菌的一个重要途径。

此外，由于温度升高，这些微生物也无法承受高温环境，最终它们会因为被超出生存范围的温度所杀死。这就是为什么说"沸腾"也是一个有效的手段，因为在沸腾状态下，水分可以释放出大量的蒸汽，同时带走很多细菌，从而达到灭活效果。

总之，微波杀菌是一种结合了物理冲击和高温作用双重手段，使得那些看似坚固的小生命形态迅速崩溃，让我们的食品变得更加安全卫生。下次你再听到有人提起这方面的话题，你就可以告诉他们：这是科学！