微波炉轻松烹饪：如何制作简单又美味的蒸鸡蛋糕

准备原料与工具

在开始制作微波炉蒸鸡蛋糕前，首先要准备好所有所需的材料和工具。这些包括新鲜鸡蛋、砂糖、面粉、奶油或牛奶，以及适量的盐和香草提取物等。另外，还需要一只专门用于微波炉烘焙的小型锅具或者耐高温碗。

混合成 batter

将所有干货如面粉和香草提取物放入一个大碗中，然后在另一只碗里打发鸡蛋及其配料，包括砂糖、奶油或牛奶以及适量的盐。两种混合物均匀搅拌后，将其倒入一起，并用勺子反复搅拌直至没有残留液体。

热能分配与防溢措施

在将混合好的 batter 放入小型锅具之前，要确保锅具内壁光滑无划痕，以便容易脱模。此外，为避免过度扩张导致溢出，可以在装有 batter 的锅上覆盖一层湿纸巾，这样可以有效地控制气泡生成并防止溢出。

微波加热参数设置

根据具体情况调整微波炉中的加热参数。在一般情况下，建议使用较低功率以避免过快加热可能造成内馊的情况。通常每次加热时间为30秒至1分钟，间隔时间约为5-10秒，每次都检查是否已经煮熟，但仍保持柔软状态。如果发现表面起泡，就打开微波炉门让它自然散气再继续烘焙。

观察并定时调整

整个过程中要密切观察你的蒸鸡蛋糕，看它们是否已经达到预期的凝固程度。一旦它们变得坚硬且中心略显松软，即可从微波炉中取出。但如果你觉得它们还不够完美，你可以再次加入到微波炉进行短暂加热，不断观察直到完全熟透。

保存与展示

完成后的蒸鸡蛋糕应该立即冷却几分钟，使其更易于切割。如果你计划第二天食用，最好将其放置于空气紧闭容器中储存，以保持口感和质感。这份精致而简洁的甜品既适合日常家庭聚餐，也是送礼给亲朋好友的一款绝佳选择。