据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“我每周至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”周末版求助，让乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士检查他们家的冰箱内容。

多尔首先检查了一只六天未开封的熟火鸡，并在实验室发现了大量细菌。他警告说：“这只火鸡已经快变坏了。”他指出，家用肉制品最好不超过四天存放，而商店出售的肉制品因为包装过程中加热灭菌处理，其内含细菌较少。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋状况良好，因为它们经过消毒处理。巴氏灭菌牛奶虽然在一周或两个星期后可能失去鲜度，但对健康无害。而蛋黄酱和调味番茄酱由于使用杀死细菌的醋制作，可以在一年内不变质地保存。

但是在剩菜方面，多尔发现一盘两周未曾打开过但已开始腐烂的什锦沙拉上存在大量细菌。他强调，“一旦你打开生菜，你就必须立即吃掉它，因为这将暴露其接触环境，使其更容易受到污染。”

对于其他剩菜，如之前晚餐准备好的煮熟鸡肉和豆子，也检测出了众多微生物。相比之下，一些外卖食品和五天前购买的干酪比萨饼则显得较为安全。多尔建议，对于易腐烂食材，最长可保存至三四天时限。此外，他指出，即使使用铝箔或塑料包装也无法延长食品保质期，只能让食物看起来更加新鲜。

最后，他提醒确保冰箱温度低于华氏40度是保持食品质量最有效方法之一。他批评了一些冰箱温度高达华氏55度，这等同于一个“细菌培养器”，而不是真正用于储存食物的地方。