据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，食物不会长时间保存。妈妈凯西·斯坦尼西每周购买两到三次食品，但她也承认，有些食品超出保质期。她家冰箱的状况引起了“早安，美国”节目主持人对冰箱里的食品安全性的关注。

乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士被邀请检查斯坦尼西家的冰箱。他首先关注了一只已经六天未 refrigerated 的熟火鸡，并在实验室发现了大量细菌。多尔建议熟肉制品最多可在冰箱内保存四天，他认为从肉店购买的比使用打包机包装的更危险，因为打包过程中对肉进行加热灭菌处理，使其细菌数量降低。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋情况良好，因为它们经过消毒处理，而巴氏灭菌牛奶和制作用醋的蛋黄酱以及调味番茄酱都能耐受一定时间后仍保持不变。然而，一盘两周前剩下的什锦沙拉却是他检查到的另一个问题点，他指出，一旦打开生菜，就应该尽快吃掉，以避免暴露给可能进入其中的细菌环境。

对于剩菜，多尔发现一盘三天前做好的鸡肉和青豆上面覆盖着无数细菌，同时五天前的外卖食品和干酪比萨饼相对较少。他建议，对于容易腐烂的食物，如做过面的肉类，最长可保存三至四天。此外，他提醒，不要误信铝箔或塑料制品能够增加保存期限，它们只能让食物看起来更加新鲜。

最后，确保冰箱温度保持在华氏40度以下，是延长食品保存期限的一种有效方法。多尔指出，如果温度高达华氏55度，那么这样的“冰箱”实际上就是一个培养细菌的地方，这正是微生物学家所说的“细菌培养器”。