2023年上半年的厨电市场，正如一场盛宴，每个品牌都是精心准备的菜肴。头部品牌犹如巨龙腾飞，它们带来的增长热情似潮水，将是否能够助推行业向好？答案在于下半年的演绎。

自从2017年下半年厨电市场陷入负增长以来，厨电行业在低迷中度过了6年。究其原因，既有房地产市场和宏观经济因素带来的重重压力，也有产业变革带来的新品类的崛起和替代（集成灶）。

然而，如今，这么多年过去了，就宏观经济环境和产业环境而言，只会比6年前更差，但是与6年前不同的是，以“油烟机、燃气灶、热水器等”为代表的厨卫品类逆势出现了增长。

据奥维云网推总数据显示，2023年上半年烟灶销售额合计231.5亿元，同比增长2.5%，电热水器和燃气热水器销售额合计236.9亿元，同比增长6.0%。

整体来看，厨电市场之所以能够“扭负增长为正”，主要有以下几个方面的原因：首先是头部品牌集中度的提升带来的行业规模的增长；其次产品升级或者说是产业升级带来的结构性机会；第三、存量市场下，置换市场的推进释放出来的需求；最后，下沉渠道的高速发展带来了品类机会。

当然，这种复苏式增长并不是“雨露均沾”，所以传导到企业端出现了截然相反的结果，头部品牌的虹吸效应明显，加之库存转移让我们看到了二位数以上增速，而中小品牌则普遍感受到的是“寒气”。

龙头份额单向集中，加速出清

其实，在调研2023年上半年的厨电市场时，我们看到、听到更多的是偏向负面的消息，比如门店客流量下滑、邀约客户减少、均价跌落、经销商观望……大部分品牌都生活在水深火热之中，因为厨电品类与房地产市场强相关。

但当我们看整个厨电大盘时，却呈现出逆势增长。这背后是什么力量驱动呢？

潮流家电网认为，是因为头部品牌集中度提升，以及产品升级或产业升级所引发的一系列变化。例如，以油烟机为例，其线上TOP3品牌集中度从2019年的52%上升到了2023年的57%，线下TOP3品牌集中度从2019年的69%上升到了2023年的74%.

这也就造成了一种现象，从第三方统计数据或者头部品牌公布的大数据来看，一片繁荣，但实际感知却是消费不振、中小企业加速退出。这也是为什么储备型策略被越来越多人提及——因为即便是在短期内有一些好的数据表现，但长期来说要做好准备以应对可能发生的情况才是明智之举。

两极分化加剧消费观念转变

此外，从这个趋势来分析，可以发现一个显著的事实：消费者正在从购买产品转向购买场景，他们更加关注功能性以及整体使用体验，而非仅仅价格。因此，对于家居设备来说，不再只是单纯拥有某个功能，更重要的是它能否融入日常生活中的各个环节，并提供舒适便捷的手段。

智能化技术已经成为这一过程中的关键催化剂，无论是在智能音响还是智能照明领域，都可以见证这种趋势。在AWE展览会上的许多展示项目都将这一点突出了，比如海尔通过搭建全场景智慧样板间，让用户沉浸式体验全新的智慧生活方式。而方太则通过新美学文化演绎全新智慧烹饪解决方案，将烹饪功能自然融入家居空间中。此外，还有老板电子推出的ROKI数字厨具，使得家庭烹饪变得更加简单高效，同时还能享受更多现代科技特性。

健康也成为了整个家用电子设备领域的一个重要趋势。92%的人在选择家用电子设备时都会特别关注其健康功能，而他们所关注的心理健康核心点聚焦于饮食健康和空气质量。因此，无论是哪一款油烟机，如果主打“健康”的话，那么就更容易被消费者接受，即使价格稍微高一些也不足为虑，因为人们对于自己的身体状况充满了担忧，因此愿意为此支付一定金额用于改善自己的生活条件。但同时，我们也必须意识到，由于竞争激烈，最终决定是否购买通常还是取决于最终成本如何，与其他同类型商品进行比较，看哪一个更具有优势。如果预算有限，那么即使考虑到自身需要也可能最终选择较低成本选项，即使这样做会牺牲一点点性能或其他附加值。但总归来说，这是一个非常复杂且细致的问题需要根据具体情况去分析处理。