准备材料
在开始制作鸡蛋羹之前，首先需要准备一些基本的食材。其中最主要的当然是鸡蛋，建议使用新鲜、室温下的鸡蛋，这样做出的羹会更加嫩滑。另外还需要适量的牛奶或者水，以及一小撮盐来调味。如果喜欢可以加入少许香草粉或者肉桂提香。准备好这些原料后，我们就可以进入下一步，即打散鸡蛋。
打散鸡蛋
将所有所需数量的房间温度下的新鲜鸡蛋放入一个大碗中，用叉子或勺子轻轻搅拌至完全破碎，然后用电动打 Eggs 打发器或者手持式打蛋器慢慢地不断搅拌直到变得非常顺滑和均匀。这一步骤对于确保最终出锅时没有任何颗粒感至关重要。
加入液体和调味品
在完成了充分打散后的细腻状态后，我们接下来要将其与牛奶或水混合起来。在此过程中，可以根据个人口味选择增加适量的糖、蜂蜜或者其他甜味剂以增添甜度。此外，如果想要增加点咸味，可以适量加入盐。但注意不要过多，以免影响整个菜肴的平衡口感。
调整粘稠度
为了避免最后呈现出来的是过于稀薄或过于浓稠的情况，在添加液体前，要对初步混合好的酱油进行检查，并根据实际情况调整是否再次加入少许面粉（约5克）以帮助提升粘性，同时也能够防止煮沸时容易冒泡的问题出现。
加热与煮制
将上述材料混合均匀后，将其倒入微波炉安全容器内，以便更方便地操作。在微波炉上加热20秒左右，看看表面的液体是否已经开始形成蒸汽气息。如果尚未达到预期效果，则继续按照每隔10秒钟加热一次，不超过总计30-40秒，最终达到理想成熟度为止。期间要密切监控，以免超烤造成焦黄。
出锅装盘
当观察到表面呈现出明显光泽并且内部已完全变软且不再流动时，就表示我们的鸡蛋羹已经成功烹饪完毕。取出微波炉中的容器，用漏斗或勺子倒入盘中，可直接享用，也可伴随蔬菜沙拉、小麦片等食物一起作为早餐，或作为午餐的一份健康美食配饰。此方法简洁快捷，对于忙碌的人来说是一个极佳选择，因为它只需要几分钟即可准备好美味又营养丰富的小吃，而且不产生额外油脂和膳食能量，是健康饮食的一大利好选择。
