食物加热不当引起营养素破坏

微波炉通过高频电磁波对水分子进行高速振动来加热食物，这种过程可能导致食品中的某些营养素被破坏。尤其是维生素C、维生素B群和矿物质等容易在高温下迅速失效。如果长期食用这些营养素含量较低的食物，可能会影响身体健康。因此，在使用微波炉时应该适量调整加热时间和功率，以便保持食物的营养价值。

食品中存在有害化学合成品

为了增加食品的保鲜期或改善口感，一些食品厂家在生产过程中添加了化学合成品。当这些产品被微波加热时，可能会释放出有害气体或产生毒性更强的副产物。这类副产物如果吸入或者摄入过多，对人体健康极为不利，因此选择购买加工程度低、无添加剂的原料制成的食品更为安全。

食品表面温度非均匀

微波炉由于其特有的加热方式，有时候会使得食品表面温度快速升高，而内部部分则未能充分加热。这一现象称为“冷点”，特别是在烹饪蛋白质类食材，如鸡肉、鱼肉等时更易发生。在这种情况下，如果没有恰当地翻转或搅拌，可能导致内部仍然带有细菌而外部已经煮熟，从而引发疾病传播。

过度暴露于电磁辐射

长时间接触微波炉工作状态下的电磁辐射，不仅对操作者本人构成了潜在威胁，而且对于孕妇及儿童来说，更是不宜频繁接近。因为他们的心脏和神经系统相对来说更加脆弱，对于电磁辐射反应敏感。因此，当使用微波炉时应尽量减少超出必要范围内接触设备的情况，并确保门窗紧闭以阻挡辐射扩散至室外环境。

不正确操作造成火灾隐患

如果不了解并遵循正确操作指导书籍，比如没有遮盖容器、将金属餐具放在饭盒里或者打开空调风扇模式，都有可能引发火灾。此外一些旧化或损坏的地漏也需要定期检查，因为它们是最常见的小型火源之一。在处理油脂污渍以及清洁之前，请务必关掉供电线路，并且确保周围环境安全无燃烧材料存在。