在中国人特有的饮食文化影响下，如今有越来越多的上班族的就餐选择倾向于回归家常便饭，米饭的质感在快节奏时代越显关键，而影响米饭质感的关键在于电饭煲的内胆。

传统的电饭煲一般是选用铝胆或铝合金做内胆，其化学性质活跃，易跟食物中的酸、碱成分发生化学反应而析出铝离子，摄入过多会有危害。如今市场上主销的一般都是智能电饭煲，以美的最新发布的一款美的焖香IH全智能电饭煲为例，其内胆采用钛金厚釜“鼎斧”，确保对健康之余，还能够让米饭在最短时间内充分沸腾，不仅蒸出最香甜口感的米饭、还非常节能。

据了解，其高温蒸汽补炊技术能够在烹饪过程中对米饭进行水分蒸汽补充，使得米饭达到完美的吸水状态，从而充分沸腾、煮出的米饭更加香甜、更有营养。外观采用环保PP材料，同时IH电磁加热技术也比传统电阻加热更省电、效率更高，从而大大减少了能耗。另外值得注意的是，这款美的IH电饭煲首次采用钢化玻璃材质的操作面板颇具创新性，相对于传统的IML面板，钢化玻璃材质具备强度更高、更耐刮、更耐高温、外观更奢华等特点。

美的一直在定位高端的智能IH电饭煲领域处于领先地位。据权威数据显示，在IH电饭煲市场，美的一度获得行业第一。内胆是影响米饭口感的关键，所以美的一直非常注重内胆技术的研发以追求更极致的口感。从1994开始，美的就已经打造出电饭煲内胆产业链，其内锅预涂板成型工艺品质达到日本同级卓越水平，1995年返销日本；2004年美的电饭煲推出“太空黑金内胆”，其表面处理工艺已经领先日本同级水平；而后，美的推出的蜂窝内胆，高效增加了热对流，大大提高了米饭的烹饪效果，确保电饭煲的优良性能。如今，凭借在内胆领域20年的技术与经验的积累，美的突破传统，创新研发出独有多层复合材质——鼎釜内胆，显著提高了加热的均匀性和内胆耐用性。焖饭过程中对大火力、大沸腾的要求极高，美的智能IH电饭煲采用多段IH加热技术取代热盘式加热，解决了这一问题，通过双向沸腾、高温补炊，实现了加热均匀、控温精准。据了解，这项智能控制技术还在日本和韩国申请了专利。

美的智能IH电饭煲内胆“鼎斧”的推出掀起电饭煲内胆领域新风潮，这项融合了美的在行业多年的研发实力的技术，代表市场最高水平。希望以美的为代表的行业制造继续在自身领域内创新研发，让消费者更方便地享受一碗美味焖饭。